Courgette gevuld met balsamico-uitjes en geitenkaas is een heerlijk recept, ook prima geschikt voor een vegetarische maaltijd. Nodig (4 personen) Olijfolie rode ui in dunne ringen 2 theelepels balsamicoazijn 2 theelepels honing 2 grote courgettes 130 gr. zachte geitenkaas Zeezout …
Read More »Pompoen-wortelsoep [recept]
De wat zoete smaak van pompoen maakt dat veel kinderen het lekker vinden. Vandaag heb ik een eigen recept geprobeerd (uit nood geboren omdat zowel de pompoen als de wortels nodig op moesten…) Wortel-pompoen-soep! Hoewel het altijd een heel werk …
Read More »Vegalicious: culinaire recepten voor vegetariërs
Vegalicious staat vol tips voor snelle gerechten, bevat complete menu’s en heeft recepten die stap voor stap uitgelegd worden en zo ook tot inspiratie dienen voor eigen lekkere variaties. En het bevat recepten van topkoks voor speciale gelegenheden. Het ultieme …
Read More »Curry van zoete aardappels met spinazie [recept]
Een iets lastiger recept, niet zozeer qua bereiding, maar omdat veel van de kruiden die er voor gebruikt worden, niet bij iedereen in het keukenkastje staan. Mocht je dit wel willen maken, zul je al tijdens het koken beloond worden …
Read More »Veggie Kidz
Kookboeken zijn bij mij altijd welkom (mits de recepten toegankelijk en niet te ingewikkeld zijn). Wij hebben allebei een drukke baan en we zijn als gevolg van de drukte vaak geneigd om terug te vallen op maaltijden,die iedereen lust. Maar ja, steeds …
Read More »Melissa Burton over snoepgoed zonder dierlijke toevoegingen en zonder allergenen [interview]
Melissa Burton is vegetariër en er waren twee dingen die ze miste en niet meer kon eten vanwege de dierlijke producten die erin verwerkt waren; gummybeertjes en bacon. Ze besloot om haar eigen productlijn snoepgoed te maken, niet alleen zonder …
Read More »Vegetarische pindasoep [recept]
Dit is één van mijn favoriete soepen. Wanneer er kleine kinderen mee-eten, kun je de rode peper er eventueel uit laten. Nodig: 300 gr pinda’s of pindakaas (zee)zout olie om in te bakken 1 grote fijngehakte ui 2 tenen knoflook …
Read More »Spinazie pannenkoeken
Welk kind houdt er nou niet van pannenkoeken? Maar ook voor volwassenen is deze versie lekker en nog gezond ook. Ook geschikt voor vegetariërs. Nodig: Mix voor pannenkoeken Melk Olie Spinazie Geitenkaas. Bereiding: Zorg dat de spinazie goed is uitgelekt. …
Read More »