Gevulde courgette [recept]

Screenshot 2014-12-28 at 09.42.21Courgette gevuld met balsamico-uitjes en geitenkaas is een heerlijk recept, ook prima geschikt voor een vegetarische maaltijd.

Nodig (4 personen)

  • Olijfolie
  • rode ui in dunne ringen
  • 2 theelepels balsamicoazijn
  • 2 theelepels honing
  • 2 grote courgettes
  • 130 gr. zachte geitenkaas
  • Zeezout en zwarte peper.

Bereiding:

  • Laat de ui 4 à 5 minuten bakken in de olie.gevulde-courgette-trotse-moeders
  • Als de ui zacht is, de balsamico en de honing toevoegen, en op het vuur laten staan tot de ui kleverig is.
  • Verhit de oven op 200gr.
  • Snijdt de courgette in de lengte doormidden en schraap er met een theelepeltje het zaad er uit.
  • Leg de courgettes met de uitgeschraapte kant naar onder op een braadslede en giet er een laagje water bij.
  • Zet ze ongeveer 15 min. in de oven tot de groente zacht begint te worden.
  • Giet voorzichtig af, keer de courgettes om en vul ze met de gebakken uien.
  • Strooi er een snufje peper en zout, en de geitenkaas over.
  • Zet nog 5-8 min in de oven terug tot de kaas lichtbruin is, de laatste min. even de grill er op.
  • Serveer meteen.

Dit gerecht is lekker met bijvoorbeeld gierst en voor de niet vegetariër, kan er ook een runderlapje bij.

gevilde-courgette-maaltijd-trotse-moeders

Eet smakelijk!

Share

About Redactie

redactie@trotsemoeders.nl'
De redactie van TrotseMoeders schrijft over algemene onderwerpen, vaak op basis van een nieuws uit andere bronnen of persberichten. In deze artikelen worden over het algemeen geen eigen meningen, stellingen of reviews gegeven.

Check Also

Gierst met rode paprika [slowcooker-recept]

Sinds een korte tijd,hebben we een slow cooker in huis. Voor ons een totaal nieuw …

Share
Share