De burgerbijbel

De burgerbijbel…. een nieuw deel in de populaire serie kookbijbels, ditmaal met meer dan 200 recepten voor diverse burgers. Hoe kan iemand, in dit geval Ramon Brugman, meer dan 200 verschillende burgerrecepten verzinnen, hoor ik je denken. Nou, dat is niet zo moeilijk: zet hem gewoon een tijdje op een onbewoond eiland zonder eten en luxe, dan komen er vast enorm veel recepten in je op. Zeker wanneer je een kok bent!

Expeditie Robinson 2024

Terwijl Expeditie Robinson 2025 nog volop bezig is, kan Ramon Brugman terugkijken op een indrukwekkende deelname aan de editie van vorig jaar. De vriendelijke chef-kok werd samen met 19 andere deelnemers op een onbewoond eiland in Maleisië gedropt. Mijn oudste zoon wees me er op dat het eiland daarmee niet meer onbewoond was 😉

Maar toch, het was voor de deelnemers een hele klus om een onderkomen te creëren, eten te zoeken, vuur te maken en tussendoor nog allerlei uitdagingen en tactieken aan te gaan. Ramon Brugman hield het ongeveer een maand vol, wat echt heel knap is! Mijn dochter en ik hebben van hem genoten tijdens de vele afleveringen. En we kunnen ons allebei erg goed voorstellen dat je gedachten op zo’n eiland veelvuldig naar eten gaan….

Burgers en meer

Of alle recepten voor de burgers op het eiland ontstaan zijn, weet ik natuurlijk niet. Maar met meer dan 200 recepten is de Burgerbijbel van Ramon Brugman een enorm leuk en dik boek waar iedereen wel een burger naar zijn of haar smaak kan vinden. Daarnaast staan er ook recepten voor bijvoorbeeld broodjes en sauzen en niet onbelangrijk: 2 pagina’s met tips over Hoe eet je een hamburger?.

Burgers voor iedereen

Of je nu vegan bent of een echte carnivoor, er staan allerlei soorten burgers in de Burgerbijbel. Zelf eet ik geen vlees, maar wel vis en ik kijk er naar uit om de diverse tonijnburgers te gaan maken. De basis (patty) staat in het eerste deel van het kookboek, de vele varianten kun je vinden onder het hoofdstuk vis. En één van de favorieten van Ramon Brugman zelf, staat ook hoog bovenin mijn wensenlijst: de benedictburger (maar dan een vegetarische variant, waarschijnlijk met de spicy falafelburger).

Burgers voor ieder moment

De burgers in de Burgerbijbel zijn natuurlijk mooi opgebouwd met een bun, de burger zelf (patty) en eventuele andere toppings en sauzen. Je kunt natuurlijk ook prima zelf een patty maken en mini-hamburgers of vegaburgers bakken en serveren als vlees of vleesvervanger bij een maaltijd. Voor kinderen is aardappelpuree met erwtjes en een burger gemaakt van kippatty een prima idee. Ook voor de kerstdagen kun je inspiratie opdoen, bijvoorbeeld door voor de kinderen een burger te maken van wild of voor jezelf een van garnalen als voorgerecht.

Je eigen favoriete burger

Misschien staat jouw eigen favoriete burger wel tussen de vele burgers in deze kookbijbel. Het kan ook zijn dat de vele gerechten en foto’s je insprireren tot een eigen favoriet. Een van de burgers uit het boek, maar dan met een ander broodje en andere kruiden of een extra topping? Ik ben zelf enorm blij met deze kookbijbel en weet zeker dat ik er veel gebruik van ga maken.

Burgerfeest

Wanneer wij een verjaardag hebben met wat meer gasten, dan hebben we al een aantal keer hamburgers geserveerd. De tweeling ging dan met een notitieblok langs de mensen om te inventariseren hoe ze hun burger wilden: met kaas, ei, tomaat, ananas, bacon, welke saus etc. Zo kon iedereen een eigen burger samenstellen. Met de burgerbijbel wordt het nog leuker: meerdere soorten patty maken en mensen zelf laten kiezen wat voor burger ze willen. Nog feestelijker en helemaal niet zoveel werk!

Kortom

De burgerbijbel van Ramon Brugman is uitgegeven door uitgeverij Carrera als hardcover (met leeslint!) van 495 pagina’s. Het is echt een aanwinst voor de keuken van iedere Trotse Moeder!