Courgettesoep [recept]

Screenshot 2014-09-19 at 15.34.20Courgettes zijn groenten die door veel kinderen goed gegeten worden. En zeker wanneer je er deze heerlijke soep van maakt! Natuurlijk kun je eventueel de knoflook weglaten, wanneer dat te “heftig” is voor je kind.

Nodig voor courgettesoep:

  • 2 à 3 courgettes
  • Knoflook
  • Ui
  • Champignons
  • 2 à 3 aardappels
  • 600 cl water,
  • 500 cl melk.

Bereiding:

  • Screenshot 2014-09-19 at 15.35.02Maak de courgette schoon, en verwijder de zaadlijsten.
  • Was de aardappels en snijdt ze met schil en al in blokjes.
  • Snijdt de ui fijn.
  • Dit alles in de pan doen, samen met wat water en 1 bouillontablet.
  • Laten garen.
  • Daarna met de staafmixer fijn maken.
  • Opnieuw opzetten en de rest van het water en de melk toevoegen.
  • De kort gesneden champignons erbij doen.

Variatietips:

Als variatie kan er ook nog toegevoegd worden: Stukjes tomaat, stukjes gebakken kipfilet, stukjes paprika.

Smakelijk eten!

About Adrie Frijters

adrie.frijters@gmail.com'
Behalve Trotse Moeders ben ik ook de Trotse oma van zeven prachtige kleinkinderen. Op Trotse Moeders zal ik regelmatig recepten plaatsen. Zelf eet ik geen vlees, maar mijn man wel, dus er komen recepten met èn zonder vlees, wel altijd gezond en lekker!

Check Also

Dolfje Weerwolfje: Weerwolvensoep

Dolfje Weerwolfje rent door het Weerwolvenbos. Een stem echoot tussen de bomen: ‘Ik ruik weerwolvenvlees!’ …