Zeker op warme zomerdagen is deze salade heerlijk als lunch, maar kan ook als maaltijdsalade gegeten worden. Overigens ook lekker als bijgerecht voor het hele gezin!
Ingrediënten voor 1 persoon:
1 zak gemengde sla (400 gram)
1 gerookte kipfilet
1 klein blikje ananasstukjes
Handjevol ongezouten cashewnoten
Frambozendressing (Hela)
Bereidingswijze:
- Snij de gerookte kipfilet in smalle reepjes.
- Neem het blikje ananasstukjes en laat het sap weglopen.
- Pak een slakom en doe daarin de gemengde sla, de reepjes kipfilet en een handjevol cashewnoten.
- Schenk wat frambozendressing over de salade en meng het geheel goed door.
Tip: voeg nog wat verse frambozen toe!
