Home / Tips / Recepten / Pompoen-pannenkoeken [recept]

Pompoen-pannenkoeken [recept]

pompoen-pannekoeken-trotse-moedersJacqueline van Lieshout helpt je met haar boek Van gifbelt naar tempel – Kinderen om uit te vinden wat gezond is voor je kind en wat niet. Er staan ook meer dan 50 recepten in, waaronder onderstaand recept voor pompoenpannenkoeken:

Benodigdheden voor 8 kleine (dikke) pompoen-pannenkoeken

• 2 el pure ahornsiroop
• 1 tl puur vanille-extract
• 4 eieren
• 100 g gekookte pompoen
• 1 afgestreken el van een mengsel van gemberpoeder, piment, kruidnagel en kaneel
• . tl bakpoeder
• 2 el roomboter of kokosolie (plus wat extra voor het bakken in de pan)

tempelkookboek-kinderen-trotse-moeders
Bereiden

• Meng de ahornsiroop, het vanille-extract, de eieren en de pompoen door elkaar. Meng dan de kruiden, kaneel en bakpoeder erdoor.
• Laat nu twee eetlepels boter smelten op een halfhoog vuurtje. Meng daarna de boter door het mengsel.
• Schep nu met een soeplepel mooie, kleine, ronde pannenkoeken in de pan. Wanneer er wat belletjes ontstaan, kun je de koek omdraaien en de andere zijde later afbakken.
• Je kunt de pannenkoeken serveren met wat boter en kaneel of bijvoorbeeld met plakjes banaan.

Het boek “Het Tempel Kookboek Kinderen” kun je hier bestellen >>>>

About Karina Ahles - Frijters

Mijn naam is Karina, ik ben uitgever van onder andere TrotseMoeders.nl en TrotseVaders.nl maar vooral de Trotse Moeder van drie prachtige kinderen: een zoon van bijna 16 jaar en een tweeling (meisje en jongen) van 13 jaar.

Check Also

Brits bakboek

Hoewel in Huize Trotse Moeders bakken meestal gedaan wordt door mijn 12-jarige dochter, vind ik …