Hartige Preitaart [recept]

hartige preitaartEen heerlijke smeuïge maar stevige vulling, verpakt in knapperig bladerdeeg. Met een hartige taart kun je volop variëren. Hierbij het recept van een favoriet van mij: de hartige preitaart!

Ingrediënten (voor 4 personen)
– 6 plakjes bladerdeeg (je kan ook voor hartige taartdeeg kiezen, maar ik vind persoonlijk bladerdeeg lekkerder)
– 600 gram  prei (gesneden)
– blikje maiskorrels
– 3 of 4 rundersaucijsjes
– 4 eieren
– 50 gram geraspte kaas
– couscous
– springvorm 24 cm

Bereiding:
– Verwarm de oven voor op 200 graden
– Laat het bladerdeeg ontdooien
– Snijd de saucijzen open en haal het vlees eruit; snijd in kleine stukken
– Braad de stukken worstjes in een wok gaar
– Voeg de gesneden prei toe en roerbak een aantal minuten mee
– Voeg op het laatste moment de maïskorrels toe en roer goed door het mengsel heen

– Vet een springvorm in en bekleed de springvorm met het ontdooide bladerdeeg; sluit naden goed aan
– Strooi op de bodem van bladerdeeg een laagje couscous; dit zorgt er voor dat vocht van de groente wordt opgenomen en de bodem niet klef wordt
– Vul de taartvorm met het groente/vleesmengsel
– Breek de eieren in een kom en klop deze los. Voeg de geraspte kaas toe en – wanneer je dit wenst – nog wat zout/peper
– Schenk het eimengsel over de taart en sla de bladerdeeg randen over de taart heen

– Zet de taart in het midden van de oven gedurende circa 45 minuten
– Wanneer de bovenkant te donker wordt kun je over de taartvorm een stuk aluminiumfolie leggen
Haal de taart uit de oven en snijd hem in stukken.

Eet smakelijk!

Hartige preitaart
Tip: couscous op de bodem zorgt ervoor dat deze knapperig blijft!

 

About Irene Kalsbeek

Trotse, alleenstaande mama van een dochter van acht. Hobby's: wandelen, lezen, creatief bezig zijn, scrappen, koken... en een passie voor schrijven! Twee dagen per week ben ik op school te vinden als overblijfmedewerkster bij de Tussenschoolse Opvang.

Check Also

Brits bakboek

Hoewel in Huize Trotse Moeders bakken meestal gedaan wordt door mijn 12-jarige dochter, vind ik …