Recept: Salade met gerookte kip

Zeker op warme zomerdagen is deze salade heerlijk als lunch, maar kan ook als maaltijdsalade gegeten worden. Overigens ook lekker als bijgerecht voor het hele gezin!

salade-met-gerookte-kipIngrediënten voor 1 persoon:
1 zak gemengde sla (400 gram)
1 gerookte kipfilet
1 klein blikje ananasstukjes
Handjevol ongezouten cashewnoten
Frambozendressing (Hela)

Bereidingswijze:

  • Snij de gerookte kipfilet in smalle reepjes.
  • Neem het blikje ananasstukjes en laat het sap weglopen.
  • Pak een slakom en doe daarin de gemengde sla, de reepjes kipfilet en een handjevol cashewnoten.
  • Schenk wat frambozendressing over de salade en meng het geheel goed door.

Tip: voeg nog wat verse frambozen toe! 

About Irene Kalsbeek

Trotse, alleenstaande mama van een dochter van acht. Hobby's: wandelen, lezen, creatief bezig zijn, scrappen, koken... en een passie voor schrijven! Twee dagen per week ben ik op school te vinden als overblijfmedewerkster bij de Tussenschoolse Opvang.

Check Also

Brits bakboek

Hoewel in Huize Trotse Moeders bakken meestal gedaan wordt door mijn 12-jarige dochter, vind ik …