Een boek over soep [recensie]

Als kind had ik de luxe om iedere dag verse soep te kunnen eten. Mijn ouders maakten steeds een grote pan soep en wanneer die (bijna) leeg was, werd de volgende gemaakt. We hadden ook altijd een toetje en ik ben van jongs af aan meer fan geweest van de soepen en de toetjes dan van wat er tussenin zat. Toen ik op kamers ging was qua eten soep hetgeen wat ik het meest miste. Een boek over soep is dus in Huize Trotse Moeders méér dan welkom!

Een boek over soep – algemene informatie

Soep is misschien wel het meest vanzelfsprekende comfortfood dat er is: het is warm en troostend, voedzaam, gezond en bovenal iets dat uitnodigt om te delen. In Een boek over soep laat Bloeme Burema zien dat soep veel meer kan zijn dan een simpel voorgerecht of een snelle maaltijd. Van lichte lentesoepen tot goedgevulde winterse kost, van doordeweeks makkelijk tot verrassend feestelijk; soep kan altijd!

Een boek over soep is uitgegeven door uitgeverij Carrera Culinair als hardcover van 208 pagina’s.

Een boek over soep – inhoud

Een boek over soep is niet zomaar een kookboek, het geeft je echt verrassende recepten voor verschillende soorten soepen waarbij smaken gecombineerd worden op een manier die ik in ieder geval niet zelf zou verzinnen, maar die er ongeloofijk aantrekkelijk uitzien.

Van de meeste soepen is ook een foto aanwezig. En wat ik leuk vind, is dat de naam van de soep onderaan de pagina staat. Je ziet dus eerst de foto, en de ingrediënten en het leuke stukje inleiding, voor je leest over welke soep het gaat.

Heel veel verschillende smaken en texturen

Het aantal soepen dat je als maaltijdsoep zou kunnen gebruiken is groot, zeker in combinatie met de recepten voor “van alles voor erbij”. Ook staan er verrassend veel recepten voor koude soepen, zeer welkom omdat ik eigenlijk alleen Gazpacho ken….

Veel van de recepten zijn zeker ook geschikt voor (kleine) kinderen maar ook voor een gezellige maaltijd met vrienden is er volop inspiratie. Mijn favorieten zijn de soepen waarin ook aubergine verwerkt is (daar ben ik gek genoeg zelf nog niet opgekomen) en als eerste ga ik de soep met saffraan eten… Ik ben gek op saffraan en dit is een soep met vis en parelcouscous en dat zou zomaar mijn nieuwe favoriet kunnen worden! Voor de warmere dagen kijk ik er naar uit om de doperwtensoep met oregano en yoghurt te gaan maken.

Kortom

Een boek over soep is een fantastisch boek om in huis te halen. De recepten zijn echt prima te doen en zo enorm origineel dat je echt even wat anders op tafel kunt zetten als voorgerecht of zelfs als complete maaltijd. Aanrader!